进入21世纪以后，茯茶以其显著的清肠通便的保健效果和可观的的收藏价值迅速风靡全球，使人们对于茯茶的知识和保健功效有了全新的认识。使得以肉食为主的国家和地区，对茯茶的需求逐步扩大。

茯茶，属六大茶类中的黑茶中特色产品，是后发酵茶，也是全发酵茶。边销茶之一，原本是西北，哈萨克，蒙古等游牧民族地区特需商品。因在伏天加工，故称伏茶。2021年泾阳茯茶公共品牌价值达7.36亿元，年产量5000余吨，产值近11亿元。

目前，茶叶市场对产品的需求主要呈现三个趋势：一是品牌、文化、情感因素使传统茶消费向中高端集中;二是实用性强、性价比高的茶类产品更受大众消费者欢迎;三是健康理念持续推动茶消费需求保持增长。

(资料图片仅供参考)

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国茯茶市场深度全景调研及投资前景分析报告》显示：

茯茶是发酵茶，制作工序复杂，经过鲜叶、杀青、初揉、渥堆、复揉、晾晒、干燥等工序，才可销售。茯茶最初为散茶，随着茯茶销量的增加，为解决茶叶西去运输问题，茶商设法改进茶叶包装，压缩茶叶体积，开始制作砖茶，大约在明洪武年间，历史上第一块砖型茯茶诞生，这就是泾阳茯砖茶。

叶深加工是茶资源高值化利用的重要途径，深加工提制的主要茶叶功能成分包括茶多酚、儿茶素、茶多糖等。目前，中国茶叶提取物产业规模超2.5万吨。

茶叶深加工的终端产品包括茶饮料、茶食品、保健产品和美容护理品。随着中国茶叶深加工的发展，催生了千亿级产业规模，其中，茶饮料规模900多亿元(人民币，下同)、奶茶规模300多亿元、茶健康产品规模300多亿元、出口茶提取物规模50多亿元。

茯茶行业市场现状及投资前景分析

陕西茯茶拥有600多年的历史。2022年11月，咸阳茯茶制茶技艺作为中国传统制茶技艺及其相关习俗的子项目，被联合国教科文组织正式批准纳入人类非物质文化遗产代表作名录。近年来，陕西省咸阳市以茯茶为媒，大力拓展茶产业链，茶园旅游、茶艺体验、茶叶周边产品等渐成气候，通过茶文旅融合发展，一片小小的茶叶焕发出无穷魅力。

咸阳市不断提升茯茶产业链方向，突出茯茶产业技术融合、要素融合、主体融合、利益融合和功能融合，加快“主导产业建链、加工流通延链、招商引资补链、科技创新强链、集群园区壮链、融合发展优链”，全面提升茯茶产业综合效益。目前，咸阳现有茯茶生产加工企业68家，年产量近3万吨，经销企业120余家，从业人员2万余名，全国销售网点近千个，综合产值近30亿元。

咸阳市不断研发茯茶产品衍生品，进一步满足不同消费者各方面需求，制定《咸阳茯茶标准综合体》团体标准和《咸阳茯茶》地方标准，严格规范原料来源、加工条件、工艺要求、质量标准，提升咸阳茯茶生产的标准化和清洁化水平。优化、提升、培育一批有规模、高标准的咸阳茯茶加工企业。

茯茶发展到今天已基本形成了湖南黑茶，湖北老青茶，四川边茶，云南普洱茶，广西六堡茶“六朵茯花”，而近年来，又当以湖南生产的“禅洱”与“和藏”品牌茯茶比较好。

不同地区的加工工艺也有所区别，如湖北和云南黑茶均是将鲜叶制成晒青毛茶，作为后发酵原料，经过渥堆、精制、压制、干燥制成黑茶，而湖南、四川、广西地区的黑茶均是将鲜叶经过杀青、初揉后进行渥堆或堆闷，再以干燥制得黑毛茶为原料，进行“发花”或者渥堆、压制、干燥制成黑茶。不同的地区因气候地理条件的不同，原料品质与工艺具有差异明显，故而形成了各个产区黑茶的独特品质。

2019年，黑茶产量37.81万吨，占当年中国茶叶产量的13.54%，是继绿茶之后中国第二大产量的茶类。但从国内销售均价来看，黑茶每公斤仅为93.73元，排在红茶、白茶、绿茶、乌龙茶、黄茶之后，在六大茶类中均价最低，主要原因是黑茶市场中的边销部分因受国家价格限制而导致，据悉，2019年，黑茶总产量中边销茶产量占到8万吨。近年来，黑茶产量在茶叶总产量中的比例逐年上涨，2019年比2018年增长了5.92%，是六大茶类中增长率最高的茶类。

着消费者对生命健康的日益关注，对黑茶功能的进一步了解和推广，对文化、交流、时尚和精神享受的日益追求，黑茶产品的消费市场将越来越多而且更大。近年来，随着黑茶的保健功效逐渐为人们所认识，其功能不断挖掘，技术不断完善，黑茶保健食品应运而生。

想要了解更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国茯茶市场深度全景调研及投资前景分析报告》。茯茶行业研究报告主要分析了茯茶行业的国内外发展概况、行业的发展环境、市场分析(市场规模、市场结构、市场特点等)、竞争分析(行业集中度、竞争格局、竞争组群、竞争因素等)、产品价格分析、用户分析、替代品和互补品分析、行业主导驱动因素、行业渠道分析、行业赢利能力、行业成长性、行业偿债能力、行业营运能力、茯茶行业重点企业分析、子行业分析、区域市场分析、行业风险分析、行业发展前景预测及相关的经营、投资建议等。报告研究框架全面、严谨，分析内容客观、公正、系统，真实准确地反映了我国茯茶行业的市场发展现状和未来发展趋势。