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1、豌豆淀粉做凉粉的比例一碗豌豆粉，五碗水，即按碗豌豆淀粉和水的比例为1：5。

2、主料：豌豆淀粉160g、清水800ml辅料：香油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、辣椒油适量、干果碎适量具体做法如下：准备好原料，一碗豌豆粉，五碗清水。

3、2、用一碗水加豌豆粉和成豌豆淀粉水。

4、3、剩下的四碗水放锅中烧开。

5、4、加入淀粉水，小火加热，并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾。

6、5、将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏即可。

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